Mezcal El Cuerazo – Directorio Expo Proveedores

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La palabra Mezcal proviene del náhuatl METL: Maguey CALLI: Cocido. En la actualidad el término tiene tres acepciones:

– Nombre aplicado a algunas especies de maguey.

– La bebida destilada que se elabora con sus jugos fermentados.

– Y en su sentido original se refiere el alimento obtenido de la cocción del tallo y la base de las hojas, ricos en azúcares el cual fue el sustento de diversas culturas.

El Mezcal es parte de la cultura mexicana, pues desde hace más de 500 años, las comunidades indígenas obtenían del agave o maguey un licor llamado agua de mezcalli, que en lengua náhuatl significa “piña cocida”.

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